Die Finca El Cerro ist das Erbe von 5 Generationen salvadorianischer Kaffeeproduzenten. Der Kaffeeanbau ist seit über 150 Jahren im Familienbesitz. Die im Apaneca Llamatepec-Gebirge gelegene Farm befindet sich in idealer Höhe für die Herstellung von Kaffeespezialitäten (auf etwa 1400-1500 Höhenmetern). Das spezielle Mikroklima der Farm wird durch den einheimischen Wald unterstützt, der einen Teil des Grundstücks bedeckt. 2016 hat der Besitzer Fernando Leto Escobar beschlossen, seinen eigenen Kaffee auch weiter zu verarbeiten. Die Farm besitzt eine kleine, umweltfreundliche Kaffeemühle, in der sie selbst nass aufbereiten können. Für Fernando Leto Escobar bedeutet Kaffee Leidenschaft - und das nicht nur beim Anbau, sondern bis hin zur Aufbereitung, dem Cupping und dem Aufbrühen.